DUGi: Llistar Títols | Estandarización del producto | 0 - 1

Llistar Títols per Matèria "Estandarización del producto"

S'ha trobat un ítem:

1

Format	Data	Títol	Autor
Format	Data	Títol	Autor
	17 octubre 2024	Towards the use of new tools based on non-invasive technologies and mathematical modelling for improving quality and microbiological safety of dry-cured ham	Torres Baix, Eva

1

Matèries

663/664 Estandarización del producto Evaluación de la seguridad Modelos predictivos adquisición de sal Predictive microbiology Reducción de sal Safety evaluation

Autors

Universitat de Girona. Departament d’Enginyeria Química, Agrària i Tecnologia Agroalimentària Fulladosa Tomàs, Elena Toldrà i Alegret, Mònica Universitat de Girona. Institut de Tecnologia Agroalimentària Bover i Cid, Sara Torres Baix, Eva